Lista de Desejos

Alain Brumont Petit Gaston 2013

Código: 602392 Marca: Alain Brumont

Produtor: Alain Brumont
Classificação: Branco
Uva: Petit Courbu, Petit Manseng, Gros Manseng
País: França
Caracteristicas Organolépticas: Cor limão brilhante. Olfato com flores e frutas brancas como pêssegos e peras, notas de ervas frescas. Na boca é equilibrado, amplo e cheio de energia. Acidez confere boa tensão e aptidão gastronômica.

Região: Madiran

Amadurecimento: 6 meses em cubas de aço inox.

Estimativa de Guarda: 5 anos

Temperatura de Serviço: 8-10°C

Características Climaticas: Mesoclima regulado pelo Oceano Atlântico e pelos Pirineus. Baixa pluviometria.

Características do Solo: Argilo-calcário, com forte presença de pedra calcária.

Elaboração: Vindima manual. Maceração pré-fermentativa, fermentação com temperatura controlada a 16-18°C por 15 dias. Realização de periódicas bâtonnages para maior volume de boca e complexidade aromática.

Diretrizes Enogastronômicas: Sushi e sashimi. Ravioli d'épinard (Ravióli de espinafre, salteado na manteiga de sálvia fresca). Salada de folhas nobres com queijo boursin. Quiche lorraine. Excelente como aperitivo!

Classificação Legal: I.G.P. (Indication Géographique Protégée) Côtes de Gascogne