REGIÃO: Salta - Alto Valle Calchaquí - Vinhedos plantados entre 1.600-2.200 m.s.n.m.
COMPOSIÇÃO DE CASTAS: 85% Torrontés, 15% Riesling
GRADUAÇÃO ALCOÓLICA: 13° GL
CLIMA: Clima temperado, caracterizado por verões amenos e invernos rigorosos; Grande amplitude térmica diária; Pluviometria anual: 120-180 mm e as fortes geadas, são frequentemente os maiores riscos ao cultivo.
CARACTERÍSTICAS ORGANOLÉPTICAS: Cor verdeal brilhante. Aroma exótico (lichia, fruta-do-conde), também de casca de cítricos, e ervas. Textura macia, fresco, com boa persistência.
CARTA DE VINHO: Aroma exótico (lichia, fruta-do-conde), de cítricos, e ervas. Textura macia, fresco, com boa persistência.
SOLO: Solos aluviais e coluviais pedregosos e arenosos.
ELABORAÇÃO: Condução parral; Vindima manual em Março; Rendimento de 12 ton/há; Fermentação alcoólica conduzida lentamente por 14-20 dias com leveduras selecionadas, em tanques de aço inox termo-controlados; Não há malolática; Permanência de 2 meses em garrafa.
AMADURECIMENTO: 3-4 meses em cubas de aço inox.
ESTIMATIVA DE GUARDA: 3 anos
HARMONIZAÇÃO: Excelente com cozinha indiana e tailandesa de pescados; Salmão assado na brasa à unilatéral; Vieiras servidas em salsa especiada com gengibre; Camarões com Vatapá.
SERVIÇO: 10°C.
PORQUE COMPRAR ESSE VINHO:
Cultivo biodinâmico; Tratamento mais natural possível nos vinhedos.
Casta emblemática da Argentina, com um toque maior de frescor da Riesling.
Um excelente valor na região.
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