Produtor: Fellini
Safra: 2018
Classificação: Tinto
Uva: 90% Primitivo, 10% Montepulciano
País: ITALIA
Características: Rubi concentrado. Muito afirmativo no nariz, com frutas vermelhas e negras compotadas, tons defumados e de alcaçuz. Ataque macio, com taninos doces, equilibrados por integrada acidez.
Região: Puglia
Amadurecimento: Em Tanques de Inox.
Estimativa de Guarda: 5 Anos.
Temperatura de Serviço: 16°c
Características Climaticas: Clima mediterrânico; Mesoclima das colinas é moderado pelos ventos tramontana que sopram do Adriático, vindos do norte. Além disso, têm um efeito controlador da umidade salgada do vento scirocco, proveniente do sul.
Características do Solo: Terrenos conhecidos como ''terre rosse'', caracterizados pela cor avermelhada derivada da presença de óxidos de ferro e alumínio, bem dotados em fósforo e potássio e pobres em humus. Muito profundos, apoiados em estratos de rocha calcária.
Elaboração: Condução em alberello, herança helênica. Idade média do vinhedo de 40 anos; Produtividade média de 50hl/h; Colheita manual em Agosto/ Setembro; Fermentação em tanques de aço inox (18-25°C) com rotovinificadores. Permanência em tanques de inox.
Diretrizes Enogastronômicas: Spaghetti alla arrabbiata; orecchiette ao ragù de cordeiro; pizza de calabresa picante, calzone pugliese com pecorino, azeitona e cebola.
Classificação Legal: Primitivo del Tarantino I.G.T.
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