Produtor: Luigi Bosca
Safra: 2019
Classificação: Branco
Uvas: 90% Sauvignon Blanc, 10% Riesling (vinhas de 30 Anos)
País: ARGENTINA
Características: Cor púrpura luminosa. Envolve pela pureza da fruta (ameixa, cereja), violeta e tostados bem inseridos no conjunto. Na boca a firmeza tânica está na medida, suculento, convidativo a muitos goles; expressivo das características de Luján!
Região: Luján de Cuyo e Maipú
Amadurecimento: 3 Meses Sobre as Lias Em Cubas de Aço Inox.
Estimativa de Guarda: 3 Anos
Temperatura de Serviço: 10°c.
Características Climaticas: Clima continental seco; invernos frios e rigorosos, verões frescos; Grandes diferenças térmicas entre o dia e a noite. Pluviometria anual: menor 200 mm; Altitude: 780 m.s.n.m. em Maipú e 900 m.s.n.m. em Luján de Cuyo.
Características do Solo: Franco-arenoso; pedregoso em diferentes tamanhos, mesmo em profundidade.
Elaboração: Vindima manual; Seleção de cachos e grãos; Prensagem pneumática por 4-6 horas; Débourbage por 24 horas; Fermentação em cubas de aço inox controladas a 16°C, com inoculação de leveduras; Permanência sobre as lias finas até o engarrafamento.
Harmonização: Carpaccio de camarão ao pesto de rúcula; Cozinha japonesa de pescados; Tartare de peixe branco temperado com azeite, coentro fresco e laranja sanguínea; Queijos frescos de vaca, cabra e ovelha; Perfeito para um bate-papo.
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