Produtor: Dorina Lindemann - Plansel
Safra: 2020
Classificação: Branco
Uva: Arinto, Antão Vaz e Alvarinho
País: PORTUGAL
Características: Cor palha bem cristalina. Abundante nos aromas de cítricos e pêssegos, macio, fácil, para o consumo mais jovem possível.
Região: Alentejo - Évora
Amadurecimento: Rápida Permanência Em Inox.
Estimativa de Guarda: 4 Anos
Temperatura de Serviço: 10°c
Características Climaticas: Clima mediterrânico com alguma continentalidade sobretudo durante o verão; Distingue-se das restantes regiões do distrito de Évora por uma pluviosidade ligeiramente mais elevada.
Características do Solo: Solos pardos mediterrâneos, derivados de granitos.
Elaboração: Colheitas em caixas de 25kg, desengace completo e decantação estática durante 24 horas a baixas temperaturas. A fermentação em cubas de inox de pequena capacidade processa-se a uma temperatura de 14°C, durante cerca de 4 semanas, após o que o vinho é filtrado e biologicamente estabilizado. A sua maturação ocorre também em inox a uma temperatura de 8°C, até ao seu engarrafamento, precedido de uma filtração por membrana.
Diretrizes Enogastronômicas: Peixes simplesmente grelhados. Arroz de mariscos. Queijos de cabra frescos.
Classificação Legal: Vinho Regional Alentejano
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