Lista de Desejos

Hermann Bossa Touriga Nacional 2022

Código: 902021 Marca: Vinícola Hermann

Produtor: Vinícola Hermann
Safra: 2021
Classificação: Tinto
Uva: 75% Touriga Nacional, 25% Cabernet Sauvignon.
País: BRASIL
Características: Coloração rubi de média concentração. A fruta madura vem seguida por especiarias, café e alguns traços florais. Média estrutura em boca, macio, fresco, com taninos finos.

Região: Serra do Sudeste

Amadurecimento: 6 Meses Em Barricas de Carvalho Francês.

Estimativa de Guarda: 6 Anos

Temperatura de Serviço: 16-18°c

Características Climaticas: Região classificada como de clima temperado, com verões moderados e invernos com grande ocorrência de geadas. Temperatura média anual 16°C.

Características do Solo: Solo com freqüentes aflorações rochosas e relevo caracterizado pela formação de inúmeros cerros. Solo classificado como argiloso vermelho-amarelo distrófico típico.

Elaboração: Vindima seletiva nos vinhedos, uvas colhidas manualmente, com alto nível de maturação. Desengace total, vinificação com adição de leveduras selecionadas e controle de temperatura. Castas elaboradas separadamente, os períodos de maceração com as cascas variam de 8-15 dias conforme as características e necessidades de cada variedade. Condução de fermentação malolática e amadurecimento em barricas de carvalho francês. Elaboração do corte e engarrafamento.

Harmonização: Filé mignon ao molho escuro; Ravióli recheado com carne suína, finalizado com salsa picante de tomates; Cozido de cordeiro à Portuguesa.

Premiações mais Relevantes: CONCURSO INTERNACIONAL DE VINHOS BRASIL 2012: Medalha de Prata