Villaggio Conti Arancione 2021
Produtor: Villaggio Conti
Tipo: Vinho Branco
País: Brasil
Região: São Joaquim
Uvas: Ribolla Gialla, Grechetto, Vermentino e Gewürztraminer.
Descrição: Inspirado em visita ao enölogo natural Gravner na ltålia, que
resgatou a técnica milenar de producäo de vinhos "laranjas". Apesar de ser
considerado um vinho branco na classificacäo brasileira, este vinho "laranja"
é feito de uvas brancas que sofrem fermentacäo com a presenca das cascas,
similar aos vinhos tintos, assim o vinho apresenta coloraqäo 'arancione' -
laranja em italiano. Um vinho que traz uma experiéncia sensorial ünica.
Rötulo inspirado nas antigas änforas de barro
que eram usadas na elaboracäo destes vinhos.
3300 garrafas produzidas.
Visual: vinho laranja de cor dourada com
reflexos åmbar.
Aromas: É bem aromåtico, complexo e
gastronömico. Aromas de frutas como manga,
maracujå, péssego, damasco e map. Frutas
citricas, casca de laranja. Aromas florais e toque
mineral.
Paladar: Traz taninos das cascas e as cores
peculiares repetindo os aromas em meio a
acidez. Desperta mais ainda a sensibilidade para
as sensacöes. Apresenta corpo e final médio.
Vinificação: Colheita e selecäo manual
dos cachos. Sem intervencäo enolögica as castas
foram preparadas e o mosto com as cascas
passaram por fermentacäo bem longa. Passaram
90 dias em contato com as cascas e a
estabilizacäo ocorreu no frio da Serra
Catarinense.
Harmonização: Frutos do mar,
peixes em geral, moquecas, ostras, aves, comida
picante, queijo suaves e sobremesa.
TEMPERATURA DE SERVICO: 80 a 100 C.
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